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    • 反季香菇栽培技术(下)

      4、反季香菇栽培管理
      4.1
      春季管理
      春季气温逐渐回升,此时主要的工作是养菌和转色。菌棒接种后待菌种吃料半径达3-5cm开始翻垛,井字型排放菌棒,发菌时将温度控制在30℃以下,及时通风换气。大约经过40-50天发菌至基本满袋(两端差3-5cm)要及时将菌棒运入林下拱棚内,菌棒交叉斜靠于床架的铅丝上,菌棒与地面的夹角以不大于15°为宜,菌棒之间10 cm。同时要采用微孔通气,每棒用小钉刺孔100个左右,孔深0.5cm,加快生理成熟和袋内转色。
      4.2
      夏季管理
      在自然情况下,菌龄80-90天转色4/5以上,就可脱袋出菇,脱袋前依菌棒长势和气候特点进行适当惊菌,力度要掌握好,用大水在早晚重喷两次连续2-3天,目的是加大温差刺激和增加空间相对湿度,3天左右袋内可见有菇头露出要及时脱袋。脱袋后用大水冲洗菌棒一次,洗掉代谢产生的黄水防止霉菌感染并加大温差刺激。以后维持好湿度(用微喷调节)、温度及时掀棚膜通风换气。正常情况下,菇蕾即可大量发生,当菇盖菌膜拉开,开伞前要及时采菇分级存放,上市销售。
      出菇期间加强温湿管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜间放下,利用微喷设施及时喷水降温、增湿,创造一个最高温度在33℃以下,空气相对湿度在80-90%的出菇环境。一般每天喷水3-4次,中午温度高时应加大喷水次数。遇到阴雨天气,要首先停止或减少注水,以免刺激过大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水冲刷菌棒,影响出菇品质。
      7
      月由于天气闷热潮湿,加大通风,控制喷水量,以保住菌棒为主。此时极易发生绿霉感染,及时用绿霉净喷洒,即可有效消除杂菌影响。
      4.3
      秋季管理
      9
      月气温逐渐降低,空气温湿度变化较大。当夜间温度低于20℃时,放下拱棚塑料膜,以利保温、增湿。随时掌握天气变化,多风、干燥时增加喷水次数,保证空气相对湿度80%以上利于出菇。
      随着菌丝体代谢减缓,养菌时间、出菇时间、出菇过程相对应延长,注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%,以利养菌。
      当菌棒生产4-5潮菇后,棒体缩小、干瘪,出菇个头小,菇盖薄,说明养分已耗尽,此时出菇结束。对于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚内出菇,或来年温度上升后再出菇,实现菌棒出菇生产最大化。

      5、小结 ---- 产地供应、黑木耳批发
      5.1
      林下间作香菇,实现了食用菌向其天然产地(森林)的回归,生产环境优于传统生产模式。而且投资小,管理简便,效益高。
      5.2
      林下闲置土地得了高效利用。通过种菇使之变成了能获高收益场所。
      5.3
      提高了香菇的品质,弥补了高温季节市场鲜菇供不应求的矛盾。
      由于有了林木天然遮阴、降温天然屏障,使设施投入成本大大降低。高品质香菇的比例增加和市场紧俏及提高了生产者的经济收益。
      5.4
      促进了速生林的生长,净化空气,改善环境。
      林下有了菌体呼吸释放二氧化碳促进了林木光合作用,种菇后由于经常喷水,使速生林的生长速度大大加快。

      随州香菇已有地栽菇模式

      目前已开始发展地栽模式了,什么是地栽香菇呢:地栽香菇是一种将香菇菌袋摆放在地面栽培出菇的方式,出菇阶段要求保持比较高的空气湿度。填补了我国夏秋高温季节不出鲜品香菇的空白,有很强的推广价值。

      日前,记者在湖北省随州市曾都区何谢村食用菌生产基地,感受到食用菌生产给农民带来的实惠。 一排排大棚鳞次栉比,一袋袋菌棒整齐排列,一朵朵花菇升柄展伞,菇农们忙着采摘、为香菇棒浇水。谢村党支部书记胡礼安介绍说:全村612户农民,种植袋料香菇的农户有458户,去年种植香菇100万袋,其中规模在5000袋以上的有60余户,3年内每户纯利润将达到3万元。今年,全村将大力推广袋料香菇地栽模式。

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